Eindrucksvolle Beeren Tarte

Name: Eindrucksvolle Beeren Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, kalt; 100g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 300g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Speisestärke; 1 TL Zitronensaft; Einige frische Beeren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, mit frischen Beeren zu backen, und diese eindrucksvolle Beeren Tarte ist ein wahrhaft perfektes Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und der fruchtigen Füllung sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Jedes Mal, wenn ich diese Tarte zubereite, bewundern meine Freunde und Familie die Farben und die Präsentation. Die Aromen der unterschiedlichen Beeren harmonieren wunderbar und machen diese Tarte zu einem echten Fest für die Sinne.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:25:30.327Z

Bei der Zubereitung dieser eindrucksvollen Beeren Tarte habe ich verschiedene Beeren ausgewählt, um eine Geschmacksexplosion zu erzeugen. Die kräftigen Aromen von Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sind einfach unwiderstehlich. Ich habe auch darauf geachtet, die Tarte im Voraus zuzubereiten, damit sie gut durchziehen kann – das verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass die Beeren perfekt zur Geltung kommen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Tarte einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank stehen zu lassen. So werden die Aromen intensiviert und die Tarte lässt sich leichter schneiden. Ich сервiere sie gerne mit einem Klecks frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis – das rundet das Geschmackserlebnis ab!

        Warum Sie diese Tarte lieben werden
        Frische und saftige Beeren sorgen für einen fruchtigen Genuss.
Der knusprige Mürbeteig ergänzt die Füllung perfekt.
Ein spektakuläres Dessert, das jeden begeistert und ideal für Feiern ist.

      

Die Bedeutung der frischesten Zutaten

Die Auswahl der Beeren spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Tarte. Für optimale Ergebnisse empfehlen sich frische, saisonale Beeren, da sie nicht nur intensivere Aromen, sondern auch eine lebendige Farbe bieten. Achten Sie darauf, dass die Beeren prall und unbeschädigt sind, um eine saftige Füllung zu gewährleisten. Wenn frische Beeren nicht verfügbar sind, können Sie gefrorene verwenden, jedoch ist es wichtig, diese vor der Verarbeitung gut abtropfen zu lassen, um ein zu feuchtes Ergebnis zu vermeiden.

Die Kombination aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sorgt nicht nur für eine harmonische Geschmacksbalance, sondern auch für eine ansprechende Optik. Experimentieren Sie auch mit anderen Beeren wie Brombeeren oder Johannisbeeren für interessante Variationen. Denken Sie daran, dass die Süße der Beeren variiert, daher kann es notwendig sein, die Zuckermenge in der Füllung anzupassen.

Tipps zur perfekten Teigzubereitung

Um einen perfekten Mürbeteig zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten kalt zu halten. Verwenden Sie kalte Butter und versuchen Sie, den Teig nicht zu lange zu kneten – je schneller Sie arbeiten, desto besser bleibt die Struktur erhalten. Ein Hinweis: Sollte der Teig zu bröckelig sein, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.

Wenn Sie die Tarte blindbacken, sorgt das dafür, dass der Teig knusprig bleibt und nicht durchweicht. Achten Sie darauf, den Boden gut mit einer Gabel einzustechen, damit sich Blasen während des Backens nicht bilden. Lassen Sie beim Blindbacken den Teig nicht zu lange im Ofen, da er goldbraun werden sollte, bevor die Füllung hinzukommt – ideal sind etwa 10 Minuten bei 180°C.

Zutaten

Für die Beeren Tarte benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Mürbeteig

250g Mehl
125g Butter, kalt
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung

300g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration

Einige frische Beeren
Puderzucker zum Bestäuben

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um eine köstliche Beeren Tarte zuzubereiten:

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Die Beeren nach Wahl waschen und putzen. In einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Zitronensaft vermengen und gut durchmischen.

Tarte zusammenstellen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blindbacken.

Dann die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und weitere 30-35 Minuten backen, bis die Füllung köchelt.

Dekorieren und Servieren

Nach dem Backen die Tarte abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Tarte mit frischen Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Beeren Tarte!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackskombination können Sie die Beeren mit etwas frischer Minze garnieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Beeren Tarte lässt sich wunderbar aufbewahren. Am besten decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lagern sie im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Beachten Sie, dass die Beeren bei längerem Lagern an Frische verlieren können.

Wenn Sie die Tarte länger aufbewahren möchten, können Sie auch die Füllung separat zubereiten und den Mürbeteig einfrieren. Der gebackene Teig kann dann problemlos bis zu einem Monat im Gefrierschrank gelagert werden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen und backen Sie die Füllung frisch darin.

Variation und Anpassungen

Wenn Sie einen anderen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss in die Füllung einarbeiten. Diese Gewürze ergänzen die Süße der Beeren hervorragend und verleihen der Tarte eine interessante Note. Darüber hinaus könnte ein Schuss Kirschwasser für eine exquisite Geschmacksdimension sorgen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie auch Mandel- oder Reismehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie eine glutenfreie Speisestärke verwenden, um die gewünschten Resultate zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Tiefkühlbeeren verwenden?

Ja, Sie können auch Tiefkühlbeeren verwenden, diese sollten jedoch vor der Verwendung gut abgetropft sein.

→ Wie lange kann ich die Tarte aufbewahren?

Die Tarte hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Mürbeteig im Voraus zubereiten?

Ja, der Mürbeteig kann bis zu 2 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist es möglich, die Tarte glutenfrei zu machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Tarte glutenfrei zu machen.