Galentine’s Minz Schokoladen Kuchen

Name: Galentine’s Minz Schokoladen Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g frische Minze, gehackt; 100g Zartbitterschokolade; 50g Butter; 2 EL frischer Minzextrakt; Minzblätter zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, diesen Galentine’s Minz Schokoladen Kuchen zuzubereiten, besonders wenn ich meine Freundinnen einlade. Die Kombination aus zartem Schokoladenkuchen und frischer Minze gibt dem Dessert einen unerwartet erfrischenden Kick. Diese spezielle Mischung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeder genießt. Wenn ich mit einer glasierten Minzschicht abschließe, wird der Kuchen zu einem echten Highlight bei unseren Treffen. Es ist die perfekte süße Belohnung für den Gaumen, die gleichzeitig die Herzen erwärmt.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:38:29.006Z

Bei einem unserer letzten Galentine's Day Feiern habe ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken. Die frische Minze sorgt für eine wunderbare Aromafülle, die den Schokoladengeschmack perfekt ergänzt. Ich habe experimentiert, um das ideale Verhältnis zwischen Schokolade und Minze zu finden, und ich denke, ich habe es geschafft!

Besonders wichtig ist, die Minze frisch zu verwenden, denn der Geschmack wird viel intensiver. Ich habe gelernt, dass die Kombination dieser beiden Geschmäcker nicht nur lecker ist, sondern auch die perfekte Ergänzung für ein Mädelsget-together darstellt. Wir haben den Kuchen zusammen genossen und er kam wirklich gut an!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischem Minzaroma
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den intensiven Schokoladengeschmack des Kuchens. Achte darauf, dass die Schokolade mindestens 70 % Kakaoanteil hat, da dies dem Endprodukt eine tiefe und komplexe Note verleiht. Die Butter sollte auch von guter Qualität sein, um eine cremige Textur zu gewährleisten, die wunderbar im Mund zerfließt.

Frische Minze ist eine weitere Schlüsselingredienz, die dem Kuchen nicht nur Aroma, sondern auch eine erfrischende Note verleiht. Zerhacke die Minzblätter grob, damit sie beim Backen ihr volles Aroma entfalten können. Falls frische Minze nicht verfügbar ist, kann auch getrocknete Minze verwendet werden, jedoch in einer reduzierten Menge, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Textur zu erreichen, sollte die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad geschmolzen werden. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, um ein Überhitzen zu vermeiden, welches die Schokolade verbrennen kann. Rühre die Mischung gleichmäßig, bis sie glatt und glänzend ist, bevor du sie zu den anderen Zutaten gibst.

In der Phase des Schaummixens ist es wichtig, die Eier mindestens 5 Minuten lang mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung luftig und blass wird. Dieses Aufschlagen sorgt für eine luftige Struktur des Kuchens. Wenn du den Teig in die Form gießt, klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu beseitigen und eine gleichmäßige Backform zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g frische Minze, gehackt

Für die Glasur

100g Zartbitterschokolade
50g Butter
2 EL frischer Minzextrakt
Minzblätter zum Dekorieren

Bereite die Zutaten im Voraus vor, um den Prozess zu erleichtern.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Kuchen zu zaubern:

Kuchen zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren, dann das Mehl, das Backpulver, das Salz und die gehackte Minze hinzufügen. Alles gut vermengen und in eine gefettete Kuchenform gießen.

Backen

Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis er in der Mitte fest ist. Lass ihn nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Glasur zubereiten

Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter für die Glasur. Rühre den Minzextrakt unter und lasse die Mischung leicht abkühlen.

Fertigstellen

Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und dekoriere ihn mit frischen Minzblättern. Lass die Glasur fest werden, bevor du den Kuchen anschneidest.

Genieße deinen Galentine’s Minz Schokoladen Kuchen in guter Gesellschaft!

Profi-Tipps

Verwende frische Minze für den besten Geschmack. Attentiere darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen beim Schmelzen, damit sie sich nicht trennen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Galentine’s Minz Schokoladen Kuchen lässt sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Saftigkeit zu erhalten. Vor dem Servieren kannst du ihn bei Raumtemperatur leicht aufwärmen, damit die Aromen wieder lebendig werden.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Portionen und wickele jede Portion in Frischhaltefolie. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lege einfach die Portionen einige Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht in den Kühlschrank.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine interessante Abwandlung könntest du dem Teig Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, die einen nussigen Kontrast zur Schokolade liefern. Einfach 100g grob gehackte Nüsse zusammen mit dem Mehl hinzufügen. Dies sorgt für einen zusätzlichen Crunch und bereichert die Textur des Kuchens.

Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klacks frisch geschlagener Sahne, um die geschmacklichen Kontraste zwischen der Schokolade und der Frische der Minze zu verstärken. Ein Spritzer Schokoladensauce obenauf macht das Dessert noch köstlicher und ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken und in Frischhaltefolie gewickelt gelagert werden.

→ Wie kann ich die Minze am besten hacken?

Rolle die Minzblätter einige Male zusammen und schneide sie dann in feine Streifen, um sie gleichmäßig zu verteilen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Kuchen noch reichhaltiger zu gestalten.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Er bleibt für bis zu 3 Tage frisch.