Herzhafter Kräuter Käse Bagel

Name: Herzhafter Kräuter Käse Bagel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 500g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml warmes Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 200g Frischkäse; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, morgens mit frisch gebackenen Bagels zu beginnen. Dieser herzhafte Kräuter Käse Bagel bringt einen köstlichen Hauch von Eleganz in mein Frühstück. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und aromatischen Kräutern sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Nur einige Schritte sind nötig, um diesen Genuss zu zaubern, und ich kann ihn auch auf Partys servieren. Perfekt für den Start in den Tag oder als Snack zwischendurch – ich kann einfach nicht widerstehen!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T18:02:27.923Z

Als ich das erste Mal diesen Kräuter Käse Bagel zubereitet habe, war ich überrascht von der Frische der Aromen, die aus der Kombination von Frischkäse und verschiedenen Kräutern hervorkamen. Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und fand heraus, dass frische Petersilie und Schnittlauch eine wunderbare Harmonie bilden.

Ein kleiner Tipp: Lass den Frischkäse einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du ihn auf den Bagel streichst. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich besser verteilen. Außerdem zieht er so die Aromen der Kräuter noch besser in sich auf, was das Ergebnis noch schmackhafter macht.

Warum Sie diesen Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter
Cremige Konsistenz des Frischkäses
Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl frischer Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieses Bagels. Petersilie bringt eine milde, frische Note mit, während Schnittlauch einen subtilen Zwiebelgeschmack hinzufügt. Diese Kräuter ergänzen den reichhaltigen Frischkäse und helfen dabei, das Gesamtprofil des Bagels abzurunden. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Dill oder Basilikum verwenden, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Kräuter vor der Verwendung kurz in etwas Olivenöl zu sautieren. Dies intensiviert ihre Aromen und kann besonders bei der Petersilie hilfreich sein. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, damit die Kräuter ihre leuchtende Farbe und frischen Aromen behalten.

Textur und Backtechnik

Die Konsistenz des Bagels wird durch die Knetzeit und die Ruhephase des Teigs beeinflusst. Ein gut gekneteter Teig sollte glatt und elastisch sein. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit etwas zusätzlichem Mehl verarbeiten, aber tun Sie dies sparsam, um die Luftigkeit des Bagels nicht zu beeinträchtigen. Nach der Ruhezeit sollte der Teig sichtbar aufgegangen sein – dies ist entscheidend, um die perfekte, luftige Textur zu erreichen.

Beim Kochen der Bagels im Wasser sorgt die Zugabe von Zucker für eine glänzende, karamellisierte Kruste. Achten Sie darauf, das Wasser sprudelnd zu halten, während Sie die Bagels hineinlegen. Eine Kochzeit von 2-3 Minuten ist optimal, um die äußere Schicht zu stabilisieren, während das Innere weich bleibt. Überkochen kann die Bagels aufweichen, also lassen Sie sie rechtzeitig ab.

Serviervorschläge und Lagerung

Diese herzhaften Kräuter Käse Bagels sind nicht nur als Frühstück ideal, sondern auch großartig für Brunch-Events oder als Snack für Zwischendurch. Servieren Sie sie warm mit einer Auswahl an Beilagen wie geräuchertem Lachs, Avocado oder frischen Tomatenscheiben. Für eine besondere Note können Sie auch einige Kapern oder eine Prise Zitrone hinzufügen, um die Aromen zu heben.

Wenn Sie Bagels im Voraus zubereiten möchten, können Sie die ungekochten Bagels direkt nach dem Formen einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Zum Aufbacken einfach die gefrorenen Bagels direkt ins Wasser geben und dann backen; sie benötigen möglicherweise ein paar Minuten mehr im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Zutaten

Für diesen herzhafter Kräuter Käse Bagel benötigen Sie folgende Zutaten:

Bagel-Teig

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml warmes Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Füllung

200g Frischkäse
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind Sie bereit, die Bagels zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Bagels zu kreieren:

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Bagels formen

Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jeden Teil zu einem Ring formen. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bagels kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Bagels nacheinander 2-3 Minuten in das sprudelnde Wasser geben und dann auf das Blech zurücklegen.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Bagels 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Füllung zubereiten

Während die Bagels backen, den Frischkäse mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Servieren

Die Bagels aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit der Kräuter-Frischkäse-Mischung bestreichen. Servieren und genießen!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen Ihrer Bagels!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene Geschmacksrichtung zu kreieren. Sie können auch etwas Chili für eine scharfe Note hinzufügen.

Kräutervariationen für den Frischkäse

Neben Petersilie und Schnittlauch können Sie auch andere Kräuter für die Füllung verwenden. Thymian und Rosmarin verleihen einen herzhafteren Geschmack, während Basilikum eine süßliche Note beiträgt. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräuterkombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden, der zu Ihrer Geschmacksrichtung passt.

Wenn Sie eine intensivere Frischkäsecreme bevorzugen, können Sie zudem geriebenen Parmesan oder Feta-Käse unter die Kräuter mischen. Diese Käsesorten fügen zusätzliche Tiefe und Geschmack hinzu, die hervorragend mit den Bagels harmonieren.

Troubleshooting beim Bagelbäckerei

Ein häufiges Problem beim Bagelbacken ist eine zu feste oder dichte Textur. Dies kann durch zu viel Mehl beim Kneten oder zu kurzes Gehenlassen des Teigs verursacht werden. Achten Sie darauf, die Zutaten genau zu messen und genügend Ruhezeit zu geben, damit der Teig aufgehen kann.

Wenn die Bagels nach dem Backen nicht die gewünschte Goldbraunheit erreichen, kann es helfen, die Temperatur des Ofens um 10-20 Grad zu erhöhen oder sie für die letzten Minuten unter den Grill zu stellen. Sehen Sie regelmäßig nach, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische der Bagels zu bewahren, lassen Sie sie vollständig auskühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie die Bagels auch einfrieren – einfach in einer Gefriertüte verpacken und sie bei Bedarf tostend oder im Ofen aufbacken.

Um sicherzustellen, dass die Bagels beim Aufbacken knusprig bleiben, empfehlen sich Temperaturen von etwa 180°C für 5-10 Minuten. So werden sie außen schön knusprig und innen bleiben sie weich und warm.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels im Voraus zubereiten?

Ja, die Bagels können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Tag einfach aufwärmen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind frisch zubereitet am besten. Sie können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, aber die Textur kann leicht variieren.

→ Kann ich die Füllung verändern?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, andere Käsesorten oder zusätzliche Gewürze hinzuzufügen.