Mediterrane Grill Garnelen Spieße

Name: Mediterrane Grill Garnelen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt; 4 EL Olivenöl; 2 EL frischer Zitronensaft; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Spieße (einweichen in Wasser, wenn aus Holz)

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte

Ich liebe es, im Sommer frische und würzige Grillgerichte zuzubereiten, und diese mediterranen Grill Garnelen Spieße sind ein absoluter Hit! Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und zarten Garnelen bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Grill. Mit einem Hauch von Zitrone und Olivenöl werden diese Spieße zu einem echten Highlight auf jeder Grillparty. Sie sind schnell zubereitet und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:51:28.466Z

Als ich das erste Mal diese mediterranen Grill Garnelen Spieße ausprobierte, war ich sofort begeistert von dem intensiven Geschmack und der einfachen Zubereitung. Das Marinieren der Garnelen in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern sorgt dafür, dass sie besonders saftig und aromatisch werden.

Ein kleiner Tipp: Verwende am besten große, frische Garnelen, da sie beim Grillen schön zart und geschmackvoll bleiben. Ich empfehle, die Spieße kurz vor dem Grillen mit zusätzlichem Zitronensaft zu beträufeln – das hebt den Geschmack nochmals auf ein neues Level!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, mediterraner Geschmack, der sofort Urlaubsgefühle weckt
Saftige Garnelen, die perfekt auf dem Grill zubereitet werden
Einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und keine komplizierten Zutaten benötigt

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für die Garnelen ist nicht nur ein einfacher Geschmacksträger, sondern spielt eine entscheidende Rolle, um die Zartheit und den Aroma der Meeresfrüchte zu verbessern. Olivenöl wirkt dabei als Emulgator, der die Gewürze und den Zitronensaft umhüllt, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Lassen Sie die Garnelen mindestens 20 Minuten marinieren, um sicherzustellen, dass sie die Aromen intensiv aufnehmen und später auf dem Grill saftig bleiben.

Durch das Hinzufügen von frischem Knoblauch und Oregano wird der mediterrane Geschmack intensiviert. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht länger als nötig zu marinieren, da die Säure des Zitronensafts die Struktur des Fleisches verändern kann, wodurch die Garnelen gummiartig werden könnten.

Techniken fürs Grillen

Das Grillen von Garnelen erfordert Aufmerksamkeit und das richtige Timing. Sobald der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, sollten die Spieße idealerweise 2-3 Minuten pro Seite gegrillt werden. Achten Sie darauf, dass die Garnelen rosa und leicht schimmernd sind, bevor Sie sie vom Grill nehmen. Dies ist ein gutes Indiz dafür, dass sie gerade richtig gegart sind, während zu langes Grillen zu einem austrocknen der Garnelen führt.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Garnelen ist, dass sie an den Grillrippen haften bleiben. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, den Grillrost leicht einzufetten oder eine Grillmatte zu verwenden. So verhindern Sie, dass die Garnelen auseinander fallen oder anhaften.

Zutaten

Zutaten für Mediterrane Grill Garnelen Spieße

Zutaten

500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL Olivenöl
2 EL frischer Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Spieße (einweichen in Wasser, wenn aus Holz)

Zubereitung

Garnelen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu nah beieinander zu stecken, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Gelegentlich wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Grill Garnelen Spieße mit frischem Brot und einem scharfen Dip für das perfekte Grillvergnügen!

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist flexibel und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wenn Sie den intensiven Geschmack von Garnelen lieben, können Sie dies mit zusätzlichen Gewürzen, wie Kreuzkümmel oder einer Prise Cayennepfeffer ergänzen. Für eine noch fruchtigere Note passen auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hervorragend dazu.

Falls Sie in der Saison sind, können Sie auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder rote Zwiebeln zusammen mit den Garnelen auf die Spieße stecken. Diese geben nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Textur und Geschmack, während sie gegrillt werden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die marinieren Garnelen können problemlos für bis zu zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, sie bis zu einem Tag vorher zu marinieren. Achten Sie darauf, sie abgedeckt zu lagern, damit sie keine unangenehmen Gerüche von anderen Lebensmitteln annehmen.

Falls Sie Reste haben, können Sie die gegrillten Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal zwei Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie schonend in der Mikrowelle oder auf der Pfanne bei niedriger Hitze, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können die Garnelen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße im Ofen bei 200°C für etwa 10-12 Minuten grillen.

→ Welche Beilagen passen gut zu den Garnelen?

Ein einfacher grüner Salat oder ein mediterraner Couscous-Salat ergänzt die Garnelen perfekt.

→ Wie lange kann ich die marinierten Garnelen aufbewahren?

Die marinierten Garnelen sollten im Kühlschrank innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.