Pilz Gersten Suppe

Name: Pilz Gersten Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Gerste; 300g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, bei kaltem Wetter mit einer warmen Schüssel Suppe zu entspannen. Diese Pilz Gersten Suppe ist nicht nur herzhaft und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Der erdige Geschmack der Pilze kombiniert mit der zarten Gerste schafft ein köstliches, beruhigendes Gericht. In nur 40 Minuten habe ich diese Suppe im Handumdrehen auf dem Tisch. Perfekt für gesellige Abende oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T03:10:28.143Z

Als ich die Pilz Gersten Suppe das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen von frischen Pilzen und der leicht nussigen Gerste harmonieren. Eine besondere Note bekommt die Suppe, wenn man sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinert. Die Kombination macht sie nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr aromatisch.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Pilze vorher anbrätst, verstärkt sich ihr Geschmack erheblich und die Suppe erhält eine schöne Tiefe. Zudem ist die Gerste eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sodass wir uns nach dem Genuss auch unkompliziert satt fühlen. Diese Suppe wird oft zu meinem Lieblingsessen an kalten Tagen!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack, der Ihren Gaumen erfreut
Wiederbelebender Duft von frischen Kräutern
Schnelle Zubereitung für ein geselliges Essen

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischen Champignons ist entscheidend für die Tiefe des Geschmacks in dieser Suppe. Champignons haben einen milden, erdigen Geschmack, der beim Kochen intensiver wird und perfekt mit der Gerste harmoniert. Wenn Sie möchten, können Sie eine Mischung aus verschiedenen Pilzen wie Shiitake oder Portobello verwenden, um zusätzliche Geschmacksschichten hinzuzufügen.

Die Gerste sorgt für einen nahrhaften und herzhaften Körper. Sie nimmt die Brühe wunderbar auf und sorgt für eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, die Gerste gründlich abzuspülen, um übermäßige Stärke zu entfernen, die dazu führen kann, dass die Suppe zu dickflüssig wird. So bleibt die Konsistenz leicht und geschmeidig.

Optimierung des Kochprozesses

Das Anbraten des Gemüses bei mittlerer Hitze ist essentiell, um die natürlichen Aromen zu intensivieren. Lassen Sie die Zwiebel und das Gemüse einige Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Denken Sie daran, während des Anbratens häufig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Besonders wichtig ist das Hinzufügen des Knoblauchs: Er sollte nur kurz (ca. 1 Minute) mitgebraten werden. Andernfalls riskiert man, dass er bitter wird. Eine gute Methode besteht darin, ihn erst nach dem Zwiebel- und Gemüseanschwitzen hinzuzufügen, um sein Aroma optimal zur Geltung zu bringen.

Zutaten für die Pilz Gersten Suppe

Hauptzutaten

200g Gerste
300g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Gerste vorbereiten

Die Gerste in einem Sieb abspülen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Pilze hinzufügen

Die geschnittenen Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten, bis die Pilze weich sind.

Brühe und Gerste dazugeben

Die Brühe und die gewaschene Gerste in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Tiefe in den Aromen können Sie auch einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen, oder zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Kürbis hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine vegane Variante kann die Gemüsebrühe durch Wasser ersetzt werden. Wenn Sie auf glutenfreie Ernährung achten, verwenden Sie Gluten-freie Gerste oder tauschen Sie die Gerste gegen Quinoa oder Reis aus, die ähnliche Texturen bieten.

Für zusätzliche Proteine können Sie auch gewürfelten Tofu oder Bohnen hinzufügen. Diese sollten jedoch rechtzeitig in den Kochprozess integriert werden, damit sie gut durchziehen und ihren Geschmack mit der Brühe verbinden können.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Pilz Gersten Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Sie kann bis zu 4 Tage frisch bleiben. Zum Einfrieren portionsweise in Gefrierbeuteln oder praktischen Behältern aufbewahren - so können Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand haben.

Um die Suppe wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie sie in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gegebenenfalls einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, da die Gerste im Kühlschrank etwas Flüssigkeit aufnimmt. Rühren Sie regelmäßig um, bis sie gleichmäßig warm ist - das dauert etwa 10-15 Minuten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich die Gerste durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können auch Quinoa oder Reis verwenden, um eine glutenfreie Option zu erhalten.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Sie können die Suppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und vermeiden Sie tierische Produkte, um die Suppe vegan zu halten.