Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal

Name: Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g rote Linsen; 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 200g roter Kohl, fein gehackt; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das voll von Aromen und Gewürzen ist. Perfekt für eine vegetarische Mahlzeit.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T04:42:27.393Z

Dieses Gericht kombiniert die Süße des Blumenkohls mit dem erdigen Geschmack von rotem Kohl und der cremigen Textur von Kokosmilch. Es ist nicht nur gesund, sondern auch ein Fest für die Sinne.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einzigartige Kombination aus Aromen und Farben
Cremige Konsistenz dank der Kokosmilch
Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit

      

Gesunde Ernährung mit Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal

Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Rote Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen. Sie sind zudem reich an Eisen, was sie zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Zusammen mit dem Blumenkohl, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, entsteht ein Gericht, das den Körper mit allem versorgt, was er braucht.

Der rote Kohl bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Antioxidantien. Diese helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus ist er kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Durch die Kombination mit Kokosmilch wird das Gericht nicht nur cremig, sondern erhält auch gesunde Fette, die wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen sind.

Aromen und Gewürze

Die Gewürze in diesem Dhal verleihen dem Gericht eine warme und einladende Note. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Kreuzkümmel unterstützt die Verdauung, während Kurkuma entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Garam Masala ist eine aromatische Gewürzmischung, die je nach Region variiert und dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht.

Das Anbraten der Gewürze in Öl sorgt dafür, dass sich ihre Aromen entfalten und intensivieren. Dies ist ein wichtiger Schritt in der indischen Küche, um den vollen Geschmack der Gewürze zu nutzen. Der Duft, der während des Kochens entsteht, wird Ihre Küche erfüllen und Vorfreude auf das köstliche Ergebnis wecken.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Eines der besten Dinge an diesem Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer überschaubaren Zubereitungszeit eignet sich dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die meisten Schritte können in einem einzigen Topf durchgeführt werden, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Reinigung erleichtert.

Darüber hinaus lässt sich das Dhal hervorragend vorbereiten. Es kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben. Dieses Gericht schmeckt sogar noch besser, wenn es einige Stunden oder am nächsten Tag aufgewärmt wird, da sich die Aromen weiter entfalten.

Zutaten

Zutaten für Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal

200g rote Linsen
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
200g roter Kohl, fein gehackt
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Kokosmilch, Blumenkohl und roten Kohl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Linsen kochen

Die Linsen hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Servieren

Das Dhal in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Rotes Kohl Blumenkohl Kokos Dhal!

Häufige Fragen

Kann ich andere Gemüse hinzufügen? Ja, Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln. Zucchini, Karotten oder sogar Spinat passen hervorragend in dieses Gericht und steigern den Nährstoffgehalt.

Wie kann ich das Dhal schärfer machen? Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie gehackte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den perfekten Geschmack für Ihren Gaumen zu finden.

Serviervorschläge

Dieses Dhal lässt sich wunderbar mit Basmatireis oder Naan servieren. Die Kombination aus dem cremigen Dhal und dem fluffigen Reis ist einfach unwiderstehlich. Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können Sie Joghurt oder einen frischen Salat als Beilage anbieten.

Für ein festliches Dinner können Sie das Gericht in einer großen Schüssel anrichten und mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Anblick, sondern verleiht dem Gericht auch eine frische Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Roter Kohl Blumenkohl Kokos Dhal lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu 4 Tage frisch bleibt. Bei Bedarf können Sie das Dhal einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Dhal auch einfrieren. Füllen Sie es in gefriergeeignete Behälter und es hält sich bis zu 3 Monate. Lassen Sie es vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es gründlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Karotten, Spinat oder Kürbis hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vollständig vegan.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Linsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden, beachten Sie jedoch die Kochzeiten.