Schoko Swirl Pfannkuchen

Name: Schoko Swirl Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 500 ml Milch; 50 g geschmolzene Butter; 100 g Zartbitterschokolade; 50 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, sonntags in der Küche zu experimentieren, und diese Schoko Swirl Pfannkuchen haben es mir besonders angetan. Mit ihrer zarten Textur und dem unwiderstehlichen Schokoladenswirldesign sind sie der perfekte Start in den Tag. Bei jedem Bissen entfaltet sich der köstliche Schokoladengeschmack, und ich kann einfach nicht widerstehen, sie immer wieder zu machen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hinterlassen auch einen bleibenden Eindruck bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:29:28.666Z

Als ich das erste Mal Schoko Swirl Pfannkuchen gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und köstlich sie zugleich sind. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und cremigem Schokoladenwirbel sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hat sich als das Beste herausgestellt.

Ein kleiner Tipp: Die Schokolade sollte leicht erwärmt werden, damit sie geschmeidig ist und sich beim Drehen optimal in den Pfannkuchen einarbeiten lässt. Bei uns sind diese Pfannkuchen zum Favoriten für besondere Brunchs geworden, da sie durch ihre Optik Spaß machen und einfach lecker sind!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einem zarten Pfannkuchenteig
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Es sollte glatt und klumpenfrei sein, um gleichmäßig zu backen. Achte darauf, die trockenen Zutaten gut mit den flüssigen zu vermengen, aber übermixen solltest du vermeiden. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für eine zarte Textur, die die Pfannkuchen luftig macht, während sie in der Pfanne goldbraun backen.

Wenn du feststellst, dass dein Teig zu dick ist, kannst du schrittweise etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass die Konsistenz cremig, aber nicht wässrig ist. Dies hilft den Pfannkuchen, in der Pfanne gleichmäßig zu garen und das Schokoladenswirl besser aufzunehmen.

Variationen der Schokoladensauce

Die Schokoladensauce kann leicht angepasst werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Statt Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Weitere Zutaten wie ein Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt können der Sauce Tiefe und Komplexität verleihen.

Wenn du eine vegan-freundliche Variante möchtest, ersetze die Zartbitterschokolade durch einen veganen Schokoladenriegel und die Sahne durch Kokos- oder Hafercreme. Diese Optionen sind nicht nur lecker, sondern bringen auch neue Geschmacksrichtungen, die hervorragend zu den Pfannkuchen passen.

Servieren und Aufbewahrung

Um die Schoko Swirl Pfannkuchen stilvoll zu servieren, stapel sie auf einem großen Teller und träufle die noch warme Schokoladensauce darüber, um einen schönen visuellen Effekt zu erzielen. Du kannst sie auch mit frischen Beeren, einer Prise Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne garnieren, um das Frühstücksgenuss zu erhöhen.

Falls du Pfannkuchen übrig hast, lassen sie sich problemlos aufbewahren. Kühl sie zuerst ab und lege sie dann in eine luftdichte Box, um sie im Kühlschrank für bis zu drei Tage zu lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden zu erhitzen, bis sie wieder warm sind.

Zutaten

Für die Schoko Swirl Pfannkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Pfannkuchen:

250 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
500 ml Milch
50 g geschmolzene Butter

Zutaten für die Schokoladensauce:

100 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:

Pfannkuchenteig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schokoladensauce machen

Die Zartbitterschokolade mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht.

Pfannkuchen ausbacken

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingießen. Vor dem Wenden etwas von der Schokoladensauce auf den Pfannkuchen träufeln und vorsichtig mit einem Löffel zu einem Muster verwirbeln. Nach 2-3 Minuten wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.

Servieren

Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln, mit der restlichen Schokoladensauce beträufeln und warm servieren.

Genieße die Pfannkuchen am besten frisch und warm!

Profi-Tipps

Wirf einen Blick auf deine Pfanne, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur hat, bevor du die Pfannkuchen hineingibst. So verhindern wir, dass sie ankleben und gleichmäßig garen.

Schokoladenswirls richtig machen

Um das perfekte Schokoladenswirl zu erzielen, träufle die Schokoladensauce vorsichtig in konzentrischen Kreisen auf den Pfannkuchen, bevor du ihn wendest. Verwende einen kleinen Löffel oder eine Spritztüte, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Das sanfte Verwischen mit einem weiteren Löffel gibt dem Pfannkuchen ein ansprechendes Muster.

Sei beim Wenden der Pfannkuchen vorsichtig, um das Aussehen des Swirls nicht zu zerstören. Ein Plastikspatel funktioniert gut, um die Pfannkuchen leicht anzuheben, ohne sie zu zerbrechen.

Die richtige Pfanne wählen

Eine beschichtete Pfanne ist ideal für das Braten dieser Pfannkuchen, da sie ein Ankleben verhindert und eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht. Achte darauf, die Pfanne zunächst gut vorzuheizen, bis sie heiß, aber nicht rauchend ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ich empfehle, ein wenig Butter in die Pfanne zu geben, bevor du den Teig einfügst, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen und die goldene Ränder zu fördern. Die Hitze sollte mittel bis mittel-hoch sein, um ein zu schnelles Anbrennen der Außenseite zu vermeiden, während das Innere noch gar ist.

Anpassungen für Diäten

Wenn du glutenfrei essen möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, die speziell für Pfannkuchen geeignet ist. Es gibt viele gute Optionen auf dem Markt, und du wirst die Konsistenz nicht allzu sehr beeinflussen müssen.

Für eine zuckerfreie Variante kannst du den Zucker durch einen Zuckeraustauschstoff wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Das Ergebnis wird ähnlich köstlich sein, jedoch weniger Kalorien enthalten, was es zu einer gesünderen Wahl macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokoladensauce im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Schokoladensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz erhitzen.

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Schokolade machen?

Natürlich! Die Grundrezeptur für die Pfannkuchen ist genauso köstlich ohne Schokolade. Du kannst sie auch mit Früchten oder Nüssen variieren.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei zubereiten?

Ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung, die für Pfannkuchen geeignet ist.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Frische Früchte, Sahne, Joghurt oder zusätzliches Nutella passen perfekt zu diesen Pfannkuchen!