Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer

Name: Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200g Puderzucker; 150g gemahlene Mandeln; 100g Zartbitterschokolade; 2 TL Zimt; 1 TL rosa Pfeffer, grob zerstoßen; 1 Eiweiß; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer sind eine köstliche Variation der traditionellen Zimtsterne, die durch die Kombination von Schokolade und einem Hauch von rosa Pfeffer zu einem besonderen Genuss werden.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:49:54.178Z

Diese Schoko-Zimtsterne sind perfekt für die Weihnachtszeit und bringen eine besondere Note in die traditionelle Plätzchenbäckerei. Mit ihrem einzigartigen Geschmack sind sie ein echter Hit bei Familie und Freunden.

        Warum Sie diese Schoko-Zimtsterne lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einem Hauch von Zimt
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Balance von Schokolade und Gewürzen

Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer vereinen die herzhafte Süße von Schokolade mit der warmen Würze des Zimtes. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl beruhigend als auch anregend ist. Die Zartbitterschokolade verleiht den Plätzchen eine luxuriöse Note, während der rosa Pfeffer eine subtile Schärfe hinzufügt, die die Aromen wunderbar ergänzt.

Die Verwendung von gemahlenen Mandeln sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern auch für zusätzliche Tiefe im Geschmack. Diese Plätzchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Gaumenschmaus, der die Sinne verführt und ein Gefühl von Gemütlichkeit und Freude verbreitet.

Ideal für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine festliche Feier planen oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben, diese Schoko-Zimtsterne sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und sind ideal, um sie mit Freunden und Familie zu teilen. Ihre einzigartige Geschmacksrichtung macht sie zu einem Highlight jeder Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier.

Diese Plätzchen sind auch ein tolles Geschenk! Verpacken Sie sie in einer schönen Box oder einem Glas und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser besonderen Leckerei. Jeder Bissen wird für Begeisterung sorgen und die Vorfreude auf die Feiertage steigern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade richtig zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Nutzen Sie ein Wasserbad, um die Schokolade sanft zu schmelzen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Beim Ausstechen der Plätzchen sollten Sie darauf achten, dass der Teig nicht zu dick ist, da dies das Backen beeinträchtigen kann. Ein gleichmäßiges Ausrollen sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig garen und eine ansprechende Form behalten. Nutzen Sie beim Ausstechen gut bemehlte Formen, um ein Ankleben zu verhindern.

Zutaten für Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer

Zutaten

200g Puderzucker
150g gemahlene Mandeln
100g Zartbitterschokolade
2 TL Zimt
1 TL rosa Pfeffer, grob zerstoßen
1 Eiweiß
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen wunderbaren Teig für Ihre Schoko-Zimtsterne.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen. In einer Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade, gemahlene Mandeln, Zimt und rosa Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut.

Plätzchen ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um Sterne auszustechen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Lassen Sie die Plätzchen dann auf einem Kuchengitter abkühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schoko-Zimtsterne mit rosa Pfeffer!

Variationen und Abwandlungen

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Schoko-Zimtsterne auch mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer verfeinern. Diese Gewürze bringen eine zusätzliche Dimension in den Geschmack und verleihen den Plätzchen ein interessantes Aroma, das gut zu den festlichen Jahreszeiten passt.

Eine weitere köstliche Variation wäre, die Plätzchen mit einer Zuckerglasur zu überziehen oder sie mit einer Schokoladenglasur zu dippen. Dies fügt nicht nur eine süße Note hinzu, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Aussehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schoko-Zimtsterne lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Wochen genießbar und behalten ihren köstlichen Geschmack.

Um die Plätzchen noch länger haltbar zu machen, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter. Vor dem Servieren lassen Sie die Plätzchen einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Nährstoffinformationen

Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern liefern auch einige Nährstoffe. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, während der Zimt antioxidative Eigenschaften hat und den Blutzuckerspiegel regulieren kann.

Natürlich sollten diese Plätzchen in Maßen genossen werden, da sie auch Zucker und Fett enthalten. Dennoch können sie eine sinnvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, insbesondere in der festlichen Jahreszeit, wenn man sich etwas gönnen möchte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schoko-Zimtsterne einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter können die Schoko-Zimtsterne bis zu 2 Wochen frisch bleiben.

→ Kann ich den rosa Pfeffer weglassen?

Ja, wenn Ihnen der Geschmack nicht zusagt, können Sie ihn weglassen oder durch etwas mehr Zimt ersetzen.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Ja, diese Plätzchen sind glutenfrei, solange Sie glutenfreie gemahlene Mandeln verwenden.