Tiramisu Pfannkuchen

Name: Tiramisu Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Kakaopulver; Prise Salz; 250g Mascarpone; 100ml starker Kaffee, abgekühlt; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Kakaopulver; Schlagsahne

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und die Kombination aus Tiramisu und Pfannkuchen hat mich sofort angesprochen. Diese Tiramisu Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Desserts, die perfekt zu einem Brunch oder als süße Nachspeise eignet. Durch die Verbindung von Kaffee, Mascarpone und zartem Pfannkuchenteig entsteht eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:54:28.312Z

Ich erinnere mich, wie ich eines Morgens in der Küche stand und überlegte, was ich mit meinen Resten von Mascarpone und Kaffee anstellen könnte. Ich entschied mich, Tiramisu Pfannkuchen zu kreieren, und das Ergebnis hat mich absolut begeistert! Die Kombination der Aromen ist einfach himmlisch und es ist immer ein Hit, wenn ich sie serviere.

Um das Beste aus den Pfannkuchen herauszuholen, habe ich ein paar Tricks ausprobiert, wie das Hinzufügen von Kakaopulver in den Teig. Das gibt dem Ganzen noch mehr Tiefe. Serviert mit einer Portion Schlagsahne fühle ich mich fast wie in einem italienischen Café, während ich genüsslich meine Kreation esse!

        Warum Sie diese Tiramisu Pfannkuchen lieben werden
        Die perfekte Kombination aus klassischem Tiramisu und fluffigen Pfannkuchen
Eine cremige Füllung mit intensiven Kaffeearomen
Ideal für Frühstück oder Dessert – ein echter Genuss!
Ein einfaches Rezept, das wie ein Gourmetgericht aussieht!

      

Die Geheimnisse eines gelungenen Pfannkuchenteigs

Für die perfekte Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist es wichtig, die trockenen Zutaten gut zu vermischen, bevor die flüssigen Zutaten hinzugefügt werden. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht. Achten Sie darauf, das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen, um eine gleichmäßige Lockerung zu ermöglichen.

Beim Verquirlen der Eier mit der Milch ist es hilfreich, diese vorher auf Raumtemperatur zu bringen. Ein Raumtemperatur-Milch-Ei-Gemisch lässt sich leichter mit den trockenen Zutaten verbinden. Ich empfehle, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie die Pfannkuchen backen, damit das Mehl die Flüssigkeit besser aufnehmen kann.

Variationen der Füllung

Die Füllung aus Mascarpone, Kaffee und Vanille lässt sich nach Belieben anpassen. Für eine intensivere Kaffeearomatik können Sie anstelle von normalem Kaffee Espresso verwenden. Auch die Zugabe von etwas Kaffeelikör sorgt für einen zusätzlichen Kick und eine feine Komplexität im Geschmack.

Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Menge an Puderzucker reduzieren oder eine Mischung aus Mascarpone und Quark verwenden, die weniger Fett enthält und dennoch cremig bleibt. Diese Anpassungen bieten eine köstliche Balance zwischen dem typischen Genuss eines Tiramisu und einer leichten Komponente.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Die Tiramisu Pfannkuchen sehen nicht nur toll aus, sondern bieten auch vielfältige Möglichkeiten zum Servieren. Sie können sie warm genießen, direkt nach dem Füllen, oder für eine etwas kühlere Variante eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt gleichzeitig für eine erfrischende Note beim Servieren.

Wenn Sie Reste haben, lassen sich die Pfannkuchen gut im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten Sie im Idealfall die Füllung separat lagern, um eine Durchweichung zu vermeiden. Vor dem Servieren können Sie die Pfannkuchen kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett für einige Sekunden auffrischen.

Zutaten für Tiramisu Pfannkuchen

Für den Pfannkuchenteig

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Kakaopulver
Prise Salz

Für die Füllung

250g Mascarpone
100ml starker Kaffee, abgekühlt
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Zum Servieren

Kakaopulver
Schlagsahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Pfannkuchenteig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann nach und nach zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis der Teig glatt ist.

Pfannkuchen backen

Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Kaffee und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Pfannkuchen füllen

Jeweils einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, eine Schicht der Mascarpone-Füllung darauf geben und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. So weiter verfahren, bis alle Pfannkuchen und die Füllung aufgebraucht sind.

Anrichten

Die Tiramisu Pfannkuchen mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren. Servieren und genießen!

Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für unerwartete Gäste!

Profi-Tipps

Für noch mehr Aroma können Sie dem Teig einen Schuss Amaretto hinzufügen oder die Pfannkuchen mit gerösteten Haselnüssen bestreuen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen gleichmäßig gebacken werden, ist die richtige Pfannentemperatur entscheidend. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze. Ein Tropfen Wasser, der in die Pfanne gegeben wird und zischelt, zeigt an, dass die Temperatur ideal ist. Vermeiden Sie es, den Teig in eine zu heiße Pfanne zu geben, da dies dazu führen kann, dass die Pfannkuchen außen verbrennen und innen noch roh bleiben.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Wenden der Pfannkuchen. Warten Sie, bis sich an der Oberfläche der Pfannkuchen Blasen bilden, bevor Sie sie wenden. Dadurch stellen Sie sicher, dass der Teig gut durchgebacken ist und die Pfannkuchen schön fluffig bleiben.

Einfluss der Zutaten auf den Geschmack

Die Qualität der Zutaten spielt eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung dieser Tiramisu Pfannkuchen. Verwenden Sie hochwertigen Mascarpone, da dies den cremigen Geschmack und die Textur der Füllung erheblich beeinflusst. Billigere Alternativen können eine wässrige Konsistenz erzeugen, was das gesamte Dessert weniger köstlich macht.

Beim Kaffee sollten Sie ebenfalls auf die Qualität achten. Frisch gebrühter Kaffee verleiht nicht nur ein intensiveres Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass die Füllung eine schönere Farbe erhält. Diese kleinen Details können den Unterschied zwischen einem guten und einem hervorragenden Ergebnis ausmachen.

Anpassungen für besondere Ernährungsbedürfnisse

Falls Sie das Rezept glutenfrei gestalten möchten, können Sie das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung geeignet für süßes Backen ist, um die beste Textur zu erreichen. Oft sind diese Mehlalternativen bereits mit Backpulver und anderen Zutaten angereichert, was die Zubereitung vereinfacht.

Für eine vegane Version können die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzt werden. Verwenden Sie pflanzliche Milch, wie Mandeldrink oder Sojamilch, und vegane Sahne für die Füllung. Dies ermöglicht es Ihnen, die Tiramisu Pfannkuchen auch für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen zuzubereiten, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfannkuchen im Voraus backen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie lange halten die Pfannkuchen?

Die Pfannkuchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Füllung sollte jedoch frisch zubereitet werden.

→ Kann ich den Kaffee durch eine andere Flüssigkeit ersetzen?

Ja, Sie können den Kaffee durch Schokoladenmilch oder einen anderen Geschmack Ihrer Wahl ersetzen, um eine andere Note zu erhalten.

→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?

Um glutenfreie Pfannkuchen zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl, das für Backen geeignet ist.