Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne

Name: Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Alltagsrezepte

Ich liebe es, in der Küche mit frischen Aromen zu experimentieren, und dieses Rezept für Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Knoblauch und spritziger Zitrone sorgt für ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich geschmackvoll ist. In nur 30 Minuten habe ich ein leckeres Abendessen gezaubert, das meine Familie begeistert. Perfekt serviert mit einem einfachen grünen Salat oder Reis, wird dieses Rezept schnell zum Klassiker in meiner Küche.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T15:31:19.053Z

Als ich kürzlich nach einem schnellen, aber köstlichen Rezept suchte, entschied ich mich für die Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne. Die frischen Zutaten geben dem Hähnchen eine wunderbare Note, und die Zubereitung ist so unkompliziert, dass man sie sogar unter der Woche machen kann. Ich habe zusätzlich etwas frische Petersilie hinzugefügt, um dem Gericht eine schöne Farbe und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ich empfehle dringend, bei der Wahl der Zitronen auf Bio-Qualität zu achten. Die Schale ist reicher an ätherischen Ölen und verleiht dem Gericht ein ungegleichlich frisches Aroma. Das Hähnchen wird in der Pfanne schön saftig und erhält durch das Anbraten eine herrliche Kruste, die perfekt harmoniert mit dem zarten, aromatischen Knoblauch.

Warum Sie diese Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne lieben werden
Frischer, zitroniger Geschmack, der das Hähnchen lebendig macht
Einfach und schnell, perfekt für hektische Wochentage
Wunderbare Aromen ohne viele Zutaten zu benötigen

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Wahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne. Achten Sie darauf, hochwertige Hähnchenbrustfilets zu verwenden, da sie zart und saftig bleiben. Gefrorenes Hähnchen kann weniger Geschmack haben, also lieber auf frische Produkte zurückgreifen, wenn möglich.

Die Zitrone spielt eine wesentliche Rolle in diesem Rezept. Neben ihrem intensiven Geschmack trägt die Zitrone dazu bei, das Hähnchen zu marinieren, wodurch es zarter und aromatischer wird. Ich empfehle, frische Zitronen zu verwenden, da der Saft aus dem Glas oft weniger intensiv ist und zusätzliche Konservierungsstoffe enthalten kann.

Timing und Temperatur

Beim Anbraten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass das Fleisch außen anbrennt, während es innen noch roh ist. Ein mittlerer Hitzebereich ist ideal. Achten Sie darauf, dass die Filets goldbraun sind und eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreichen, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.

Der Knoblauch sollte genau im richtigen Moment hinzugefügt werden, da er schnell verbrennen kann. Wenn Sie den Knoblauch hinzufügen, achten Sie darauf, dass er nur 1-2 Minuten angebraten wird, bis er duftet und eine goldene Farbe annimmt. Dies gibt dem Gericht seinen charakteristischen Aroma-Kick.

Zutaten

Zutaten für die Zitronen Knoblauch Hähnchenpfanne

4 Hähnchenbrustfilets
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Knoblauch und Zitrone hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet. Presse den Saft von einer Zitrone über das Hähnchen und streue die abgeriebene Schale beider Zitronen darüber.

Garnieren und Servieren

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Um das beste Aroma zu erzielen, verwenden Sie frische Zitronen und frisch gehackten Knoblauch. Versuchen Sie, die Knoblauchzehen nicht zu lange zu braten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Für eine würzigere Variante können Sie Chili-Flocken oder frische Paprika in die Pfanne geben, während Sie den Knoblauch anbraten. Dies verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Kick und harmoniert hervorragend mit den anderen Aromen. Zudem können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken.

Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei. Beachten Sie jedoch, dass einige Beilagen Gluten enthalten können. Quinoa oder ein Blumenkohlreis sind hervorragende Beilagen, die das Gericht ergänzen und es leicht, gesund und glutenfrei halten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren.

Alternativ können Sie die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend wie gewohnt erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen garen?

Ja, Sie können die Hähnchenbrustfilets auch im Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten garen.

→ Welches Gemüse kann ich als Beilage servieren?

Ich empfehle grünes Gemüse wie Brokkoli oder einen frischen Salat dazu.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können auch andere Gewürze oder Gemüse hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.