Mandel-Sternspritzgebäck

Name: Mandel-Sternspritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 125 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; Optional: Schokoladenglasur zum Verzieren

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Mandel-Sternspritzgebäck ist ein klassisches Weihnachtsgebäck, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Mit seinem zarten Biss und dem nussigen Aroma wird es Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:38:27.949Z

Das Mandel-Sternspritzgebäck ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die besondere Form und der zarte Geschmack machen es zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nussiger Geschmack, der perfekt zur Weihnachtszeit passt
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten und ideal zum Verschenken

      

Die perfekten Zutaten für Ihr Mandel-Sternspritzgebäck

Um ein gelungenes Mandel-Sternspritzgebäck zu zaubern, ist die Wahl der richtigen Zutaten entscheidend. Verwenden Sie hochwertige, weiche Butter, da sie für die zarte Textur des Gebäckes sorgt. Puderzucker und Vanillezucker bringen nicht nur Süße, sondern auch einen feinen Geschmack, der das Gebäck verfeinert.

Die gemahlenen Mandeln sind das Herzstück dieses Rezepts. Achten Sie darauf, frische Mandeln zu verwenden, um das nussige Aroma zu intensivieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Mandeln sogar selbst mahlen, um die Qualität und Frische zu gewährleisten. Das Mehl sollte ebenfalls von guter Qualität sein, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Eine sorgfältige Zubereitung ist der Schlüssel zu einem perfekten Mandel-Sternspritzgebäck. Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu schlagen, damit sie gut mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker emulgiert. Dies bildet die Grundlage für die zarte Konsistenz der Plätzchen.

Das Spritzen der Sterne erfordert ein wenig Übung. Verwenden Sie eine Spritztüte mit einer großen Stern-Tülle, um die typischen Formen zu erhalten. Experimentieren Sie mit der Druckkraft, um die Größe und Form der Sterne nach Ihren Wünschen anzupassen. Ein gleichmäßiger Abstand zwischen den Plätzchen auf dem Blech sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen.

Verzierung und Präsentation

Die Verzierung Ihres Mandel-Sternspritzgebäcks ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kreativität auszudrücken. Eine einfache, geschmolzene Schokoladenglasur verleiht den Plätzchen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechend. Tauchen Sie die Spitzen der Sterne einfach in die Schokolade oder verwenden Sie eine Gabel, um feine Muster zu ziehen.

Wenn Sie die Plätzchen verschenken möchten, denken Sie an eine schöne Verpackung. Eine durchsichtige Tüte oder eine dekorative Box kann das Gebäck perfekt zur Geltung bringen. Fügen Sie ein wenig Band oder eine persönliche Notiz hinzu, um das Geschenk noch individueller zu gestalten.

Zutaten

Für das Mandel-Sternspritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, weich
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Optional: Schokoladenglasur zum Verzieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Mandel-Sternspritzgebäcks:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, gemahlene Mandeln und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Formen und Backen

Den Teig in eine Spritztüte mit einer Stern-Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Sterne spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen und Verzieren

Die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Mandel-Sternspritzgebäck mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen zu Mandel-Sternspritzgebäck

Wenn Sie sich fragen, wie lange die Plätzchen haltbar sind, können Sie diese in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren. Achten Sie darauf, sie kühl und trocken zu lagern, damit sie ihre Frische bewahren.

Eine häufige Frage ist, ob man die Plätzchen einfrieren kann. Ja, Mandel-Sternspritzgebäck kann problemlos eingefroren werden. Legen Sie die Plätzchen in eine gefriergeeignete Dose und trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich etwas Zimt oder Kardamom hinzufügen. Diese Gewürze bringen eine festliche Wärme, die perfekt zur Weihnachtszeit passt. Alternativ können Sie auch einige Tropfen Mandelaroma hinzufügen, um den Mandelgeschmack zu intensivieren.

Wenn Sie es fruchtiger mögen, versuchen Sie, etwas geriebene Zitronenschale in den Teig zu mischen. Dies verleiht dem Gebäck eine erfrischende Note, die gut mit der Süße der Mandeln harmoniert.

Serviervorschläge für Ihr Gebäck

Mandel-Sternspritzgebäck eignet sich hervorragend als Beigabe zu einer festlichen Kaffeetafel. Servieren Sie die Plätzchen auf einem schönen Plattenarrangement, vielleicht zusammen mit anderen Weihnachtsgebäcken, um eine bunte Auswahl zu bieten.

Für einen besonderen Abend können Sie die Plätzchen auch zu einem Glas Glühwein oder einem feinen Tee reichen. Die nussigen Aromen harmonieren wunderbar mit den würzigen Noten dieser Getränke und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gebäck im Voraus backen?

Ja, das Mandel-Sternspritzgebäck lässt sich gut im Voraus backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

→ Wie lange ist das Gebäck haltbar?

Das Gebäck hält sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch andere gemahlene Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie kann ich das Gebäck glutenfrei machen?

Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um das Gebäck glutenfrei zu machen.