Gebrannte Mandeln selber machen

Name: Gebrannte Mandeln selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln (ungeschält); 200g Zucker; 100ml Wasser; 1 Teelöffel Zimt (optional); 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von frisch gebrannten Mandeln, die einfach zu Hause zubereitet werden können.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T02:41:28.453Z

Selbstgemachte gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten, aber sie lassen sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie diesen köstlichen Snack genießen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher, knuspriger Geschmack mit einer perfekten Süße
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für gesellige Abende oder als Geschenk

      

Die Geschichte der gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln sind ein klassischer Snack, der oft auf Märkten und Weihnachtsmärkten zu finden ist. Ihre Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in Deutschland populär wurden. Die Kombination aus nussigem Geschmack und süßem Karamell machte sie schnell zu einer beliebten Delikatesse.

Die Zubereitung von gebrannten Mandeln ist eine Kunst für sich. Viele Menschen erinnern sich an die köstlichen Aromen, die durch die Straßen wehen, während die Mandeln frisch geröstet werden. Dieses Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, diese süße Tradition in Ihr Zuhause zu bringen und den köstlichen Duft selbst zu genießen.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um Ihre eigenen geschmacklichen Akzente zu setzen. Zum Beispiel können Sie statt Zimt auch Vanille oder einen Hauch von Kardamom hinzufügen, um eine besondere Note zu erzielen.

Für einen schokoladigen Kick können Sie die gebrannten Mandeln nach dem Abkühlen in geschmolzene Schokolade tauchen. Dies verleiht dem Snack eine luxuriöse Textur und einen tiefen, reichen Geschmack, der perfekt für besondere Anlässe ist.

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln

200g Mandeln (ungeschält)
200g Zucker
100ml Wasser
1 Teelöffel Zimt (optional)
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Mandeln rösten

Die Mandeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.

Zucker-Wasser-Mischung herstellen

In einem Topf Zucker, Wasser und Zimt (wenn verwendet) vermengen und zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Mandeln karamellisieren

Die gerösteten Mandeln in die Zuckermischung geben und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist und die Mandeln mit dem Karamell überzogen sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und vollständig abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen knusprig.

Genießen Sie die gebrannten Mandeln als Snack oder teilen Sie sie mit Freunden!

Häufige Fragen zu gebrannten Mandeln

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? Selbstgemachte gebrannte Mandeln können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.

Kann ich auch andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie anstelle von Mandeln Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Cashewkerne verwenden. Jede Nuss hat ihren eigenen Geschmack und bringt eine neue Dimension in die Süßigkeit.

Serviervorschläge

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Füllen Sie sie in ein schönes Glas oder eine dekorative Tüte und verschenken Sie sie zu besonderen Anlässen oder Feiertagen.

Servieren Sie die gebrannten Mandeln als Teil eines Dessertbuffets oder bei Ihrer nächsten Feier. Sie sind eine ideale Ergänzung zu anderen Süßigkeiten und bieten eine perfekte Kombination aus Süße und Knusprigkeit, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashewkerne oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, der Zimt ist optional und kann nach Belieben weggelassen werden.

→ Sind gebrannte Mandeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.