Lachs aus dem Ofen

Name: Lachs aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL frischer Dill

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte

Lachs aus dem Ofen ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T23:33:44.073Z

Dieser Lachs aus dem Ofen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger, zarter Lachs mit knuspriger Kruste
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen

      

Die Vorteile von Lachs

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre positiven Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System bekannt sind. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Gesundheit des Herzens zu fördern. Darüber hinaus enthält Lachs wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin D und Selen, die das Immunsystem unterstützen und die Knochengesundheit fördern.

Ein weiterer Vorteil von Lachs ist seine Vielseitigkeit. Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen zubereitet, Lachs lässt sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren. Durch die Kombination mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten wird der natürliche Geschmack des Fisches hervorgehoben, während er gleichzeitig ein elegantes und gesundes Gericht bietet.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Lachs herauszuholen, wählen Sie frische, hochwertige Filets. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Fleisch fest und glänzend ist und angenehm nach Meer riecht. Wenn möglich, kaufen Sie wild gefangenen Lachs, da dieser oft einen intensiveren Geschmack hat und nachhaltiger ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Garzeit. Lachs sollte idealerweise medium-rare gegart werden, um seine Saftigkeit zu bewahren. Achten Sie darauf, den Fisch regelmäßig zu überprüfen, besonders wenn Sie ihn im Ofen backen. Die ideale Kerntemperatur für perfekt gegarten Lachs liegt bei etwa 55-60°C.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für Lachs aus dem Ofen

4 Lachsfilets
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL frischer Dill

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Lachs aus dem Ofen zuzubereiten:

Lachs vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Würzen

Bestreichen Sie die Lachsfilets mit Olivenöl und dem Saft der Zitrone. Streuen Sie Salz, Pfeffer und frischen Dill darüber.

Backen

Backen Sie den Lachs für 15-20 Minuten im Ofen, bis er gar und leicht goldbraun ist.

Servieren Sie den Lachs mit frischem Gemüse oder Reis.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Lachs ist, wie man ihn am besten lagert. Frischer Lachs sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Achten Sie darauf, ihn gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Eine weitere Frage betrifft die Zubereitung: Kann man Lachs auch auf andere Weise zubereiten? Absolut! Lachs kann auch gegrillt, gedämpft oder sogar in einer Pfanne gebraten werden. Jede Zubereitungsart bringt unterschiedliche Geschmäcker und Texturen hervor, sodass Sie je nach Vorlieben variieren können.

Nährwertinformationen

Lachs ist eine hervorragende Proteinquelle, die wenig gesättigte Fette enthält. Ein 100 g Filet liefert etwa 25 g Protein, was ihn zu einer idealen Wahl für Fitnessliebhaber und gesundheitsbewusste Esser macht. Zudem ist Lachs kalorienarm, mit etwa 206 Kalorien pro 100 g, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass diese Fettsäuren auch die Gehirnfunktion unterstützen und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern können. Daher ist Lachs nicht nur lecker, sondern auch ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs kann verwendet werden, sollte aber vor dem Kochen aufgetaut werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu Lachs aus dem Ofen?

Gekochter Reis, Quinoa oder gedünstetes Gemüse sind hervorragende Beilagen.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange ist der Lachs haltbar?

Gekochter Lachs kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.