Meyer Zitronen Olivenöl Kuchen
Hervorgehoben unter: Süße Backrezepte
Ein erfrischender und saftiger Kuchen mit dem einzigartigen Geschmack von Meyer Zitronen und nativem Olivenöl.
Dieser Meyer Zitronen Olivenöl Kuchen kombiniert den frischen Geschmack von Meyer Zitronen mit der sanften Note von Olivenöl und ist damit eine perfekte Wahl für jede Gelegenheit.
Darum wirst du diesen Kuchen lieben
- Einzigartiger Geschmack von Meyer Zitronen
- Saftige Textur dank hochwertigem Olivenöl
- Ideal für Kaffeepausen oder besondere Anlässe
Der Zauber der Meyer Zitronen
Meyer Zitronen sind eine besondere Sorte von Zitronen, die durch ihre süßliche Note und geringere Säure bestechen. Ihr Geschmack ist einzigartig und verleiht diesem Kuchen eine erfrischende und aromatische Note. Diese Zitronen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche, sei es in Desserts, Dressings oder Getränken.
Die Zeste der Meyer Zitronen ist ein wahres Aromawunder. Sie enthält ätherische Öle, die dem Kuchen einen intensiven Zitronengeschmack verleihen. Durch das Unterheben der Zeste wird der Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufgewertet. Die kleinen gelben Stückchen sorgen für einen attraktiven Kontrast und einen Hauch von Eleganz.
Olivenöl – mehr als nur Fett
Natives Olivenöl ist ein wahrer Schatz in der Küche. Es bringt nicht nur gesunde Fette mit sich, sondern auch Aromen, die den Geschmack von Backwaren erheblich verbessern. Der Einsatz von hochwertigem Olivenöl in diesem Kuchen sorgt für eine saftige Textur und verleiht ihm einen feinen, fruchtigen Geschmack, der die Meyer Zitronen wunderbar ergänzt.
Darüber hinaus hat Olivenöl viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Ein Kuchen, der mit nativem Olivenöl zubereitet wird, ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine bewusste Wahl für die Gesundheit.
Perfekte Anlässe für den Kuchen
Der Meyer Zitronen Olivenöl Kuchen ist eine perfekte Wahl für Kaffeepausen, Gartenpartys oder besondere Anlässe. Seine frische, fruchtige Note kommt bei Gästen immer gut an und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren. Die Kombination aus saftigem Teig und dem intensiven Zitronengeschmack sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Egal ob für Geburtstagsfeiern oder als süßer Abschluss eines Festmahls, dieser Kuchen wird garantiert zum Star jeder Veranstaltung. Seine einfache Zubereitung macht ihn zudem zu einem idealen Rezept für Backanfänger, die ihre Liebsten mit einem köstlichen Dessert überraschen möchten.
Zutaten
Für den Kuchen
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 ml nativem Olivenöl
- 3 Eier
- 100 ml frisch gepresster Meyer Zitronensaft
- Zeste von 2 Meyer Zitronen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Eier und Zucker schlagen
In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Das Olivenöl und den Zitronensaft langsam unterrühren.
Zutaten kombinieren
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Zitronenzeste unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviere den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
Tipps für die Zubereitung
Um den besten Geschmack aus den Meyer Zitronen herauszuholen, solltest du darauf achten, die Zitronen vor der Verarbeitung gut abzuwaschen und die Schale zu reiben. Achte darauf, nur die gelbe Zeste zu verwenden, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann.
Wenn du den Kuchen etwas experimenteller gestalten möchtest, kannst du auch etwas frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit der Zitrusnote und bringen eine interessante Geschmacksdimension in den Kuchen.
Aufbewahrung des Kuchens
Der Meyer Zitronen Olivenöl Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du den Kuchen länger frisch halten möchtest, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren. Achte jedoch darauf, ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen, da der Geschmack so am besten zur Geltung kommt.
Falls du den Kuchen einfrieren möchtest, schneide ihn in Portionen und wickele jede Scheibe gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Vor dem Genuss solltest du ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Variationen des Rezepts
Für eine besondere Note kannst du dem Teig eine Prise Vanille oder Mandelessenz hinzufügen. Diese Aromen ergänzen den Geschmack der Meyer Zitronen perfekt und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe.
Eine weitere köstliche Variante ist die Zubereitung eines Zitronenguss über dem abgekühlten Kuchen. Mische dafür Puderzucker mit etwas Zitronensaft, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast, und träufle diesen über den Kuchen für eine süße, glänzende Oberfläche.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Meyer Zitronen normale Zitronen verwenden?
Ja, du kannst normale Zitronen verwenden, der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage, in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Wickele ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Um den Kuchen glutenfrei zu machen, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Meyer Zitronen Olivenöl Kuchen
Ein erfrischender und saftiger Kuchen mit dem einzigartigen Geschmack von Meyer Zitronen und nativem Olivenöl.
Erstellt von: Jack
Rezeptart: Süße Backrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 ml nativem Olivenöl
- 3 Eier
- 100 ml frisch gepresster Meyer Zitronensaft
- Zeste von 2 Meyer Zitronen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Das Olivenöl und den Zitronensaft langsam unterrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Zitronenzeste unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 290 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g