Safran Hähnchen Suppe Spezial

Name: Safran Hähnchen Suppe Spezial
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Safranfäden; 1 Liter Hühnerbrühe; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit eine herzliche Suppe zu genießen, und die Safran Hähnchen Suppe ist dabei meine absolute Favoritin. Der bezaubernde Geschmack von Safran verbindet sich perfekt mit saftigem Hähnchen und frischem Gemüse. Es ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein richtiger Blickfang auf dem Tisch. Wenn ich diese Suppe zubereite, fühle ich mich sofort in wärmere Länder versetzt. Ein wenig Zitrone sorgt für die perfekte frische Note, die das Gericht abrundet und jeder Portion einen besonderen Kick verleiht.

Erstellt von

Jack

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:42:27.757Z

Als ich zum ersten Mal die Safran Hähnchen Suppe zubereitete, war ich begeistert von der lebendigen Farbe und dem wunderbaren Aroma, das sich in meiner Küche verbreitete. Die Kombination der Zutaten ist einfach und doch so köstlich, dass ich sie immer wieder koche. Der Safran verleiht der Suppe eine einzigartige Note, die ich vorher nicht kannte.

Ich empfehle jedem, die zusätzliche Prise frisch gehackte Petersilie vor dem Servieren darüberzustreuen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt der Suppe auch eine frische geschmackliche Dimension. Mit ihrem unnachahmlichen Aroma ist diese Suppe perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende zuhause.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Intensive Aromen von Safran, die die Sinne verwöhnen
Das zarte Hähnchen passt perfekt zu den frischen Gemüsen
Eine perfekte Kombination aus Komfort und Eleganz

Die Bedeutung von Safran

Safran ist nicht nur ein Gewürz, sondern spielt eine essentielle Rolle in dieser Hähnchen Suppe. Die leuchtend gelbe Farbe und der einzigartige Geschmack von Safran verleihen der Suppe eine luxuriöse Note. Beim Hinzufügen der Safranfäden ist es hilfreich, diese zuerst in warmem Wasser oder in der Hühnerbrühe ziehen zu lassen, um die Aromen optimal freizusetzen. Diese Technik sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig in der gesamten Suppe verteilt wird und Sie das volle Aroma genießen können.

Wenn Sie keinen Safran zur Hand haben oder eine kostengünstigere Option suchen, können Sie Kurkuma verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders ist und die Farbe nicht ganz so intensiv wirkt. Dennoch kann Kurkuma eine schöne, erdige Note hinzufügen. Experimentieren Sie, um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten schmeckt.

Optimale Hähnchenzubereitung

Die Wahl der Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für die Textur der Suppe. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen, das nicht zu trocken ist. Eine gute Technik ist, das Hähnchen in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und saftig bleibt. Achten Sie darauf, das Hähnchen nur so lange zu kochen, bis es durchgegart ist; eine Überkochen kann das Fleisch austrocknen. Ich ziehe es vor, ein Fleischthermometer zu nutzen, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht.

Eine kleine Marinade aus Zitronensaft, Salz und Pfeffer vor dem Anbraten kann dem Hähnchen zusätzliche Würze verleihen. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Das Anbraten der Hähnchenwürfel sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, damit sie schön goldbraun werden und eine appetitliche Kruste bilden.

Suppe richtig lagern und aufbewahren

Falls Sie Reste haben, können Sie die Safran Hähnchen Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um das Austrocknen zu verhindern. Beim Aufwärmen auf dem Herd sollte die Suppe langsam bei geringer Hitze erhitzt werden, um ein Verdampfen der Aromen zu vermeiden. Ich empfehle, sie nur auf Temperatur zu bringen und nicht zu kochen, da dies den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Lassen Sie die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefrierfreundliche Behälter. Sie können die Suppe bis zu drei Monate einfrieren. Für das Auftauen können Sie die Suppe über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen. So bleibt der großartige Geschmack erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Suppe

500g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Safranfäden
1 Liter Hühnerbrühe
1 Zitrone, Saft und Schale
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Suppe zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Safran hinzufügen

Den Knoblauch und die Safranfäden hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten.

Hühnerbrühe und Hähnchen hinzufügen

Das gewürzte Hähnchen und die Hühnerbrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Mit Zitrone abschmecken

Den Zitronensaft und die -schale hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre aromatische Safran Hähnchen Suppe!

Profi-Tipps

Für intensiveren Safrangeschmack können Sie die Fäden einige Minuten in warmem Wasser ziehen lassen, bevor Sie sie zur Suppe geben.

Variationen der Suppe

Die Safran Hähnchen Suppe lässt sich leicht variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise grüne Erbsen oder Zucchini hinzu, um das Gemüse zu diversifizieren. Diese Sorten verleihen der Suppe nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch verschiedene Texturen. Auch das Hinzufügen von Kichererbsen kann eine interessante proteinreiche Option sein, die die Suppe herzhafter macht.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe tauschen. Achten Sie darauf, den Tofu vorher gut abzutropfen und anzubraten, damit er die Aromen der Suppe gut aufnimmt und nicht zu weich wird.

Ideen für passende Beilagen

Zu dieser herzhafter Suppe passen besonders gut knuspriges Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Besonders aromatisches Focaccia oder ein kräftiges Roggenbrot ergänzen die leichten Aromen der Suppe hervorragend. Alternativ können Sie auch einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing servieren, der ein perfektes Gegengewicht zur herzhaften Suppe bietet.

Wenn Sie nach besonderen Anlässen eine festliche Atmosphäre schaffen möchten, können Sie die Suppe in kleinen Schalen als Vorspeise servieren. Mit einem Hauch von frischer Zitrone und einer Prise frischer Kräuter obendrauf wirkt die Präsentation besonders elegant und einladend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren einfach erneut.

→ Ist es möglich, die Suppe vegetarisch zu machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können die Suppe auch einfrieren, jedoch könnte die Konsistenz des Gemüses leiden.

→ Wie kann ich den Geschmack verbessern?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin, um den Geschmack zu verfeinern.